La alicina se activa al machacar o picar el ajo crudo. Lo ideal es:
Triturar 1 o 2 dientes de ajo
Dejarlo reposar durante 10 minutos
Consumirlo directamente o con un poco de miel o pan
En infusión
Hervir agua y añadir ajo triturado, jengibre y limón
Ideal para resfriados, gripes o infecciones respiratorias
Evita cocinarlo demasiado
El calor destruye la alicina, por lo que es mejor añadir el ajo al final de la cocción o consumirlo crudo.
Precauciones y contraindicaciones
