2.1 Ingredienti Base
12 fogli di pasta per involtini primavera (disponibili nei negozi asiatici)
200 g di cavolo cappuccio (tagliato a julienne)
100 g di carote (grattugiate o tagliate a julienne)
100 g di germogli di soia
100 g di funghi shiitake (o altri funghi freschi, affettati)
2 cipollotti (affettati finemente)
2 spicchi d’aglio (tritati)
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
Olio per friggere (q.b.)
Sale e pepe (a piacere)
2.2 Utensili Necessari
Ciotola grande
Padella
Spatola di legno
Carta assorbente
Teglia da forno
Piatto per servire
3. Preparazione degli Involtini Primavera
3.1 Raccogliere gli Strumenti Necessari
Assicurati di avere a disposizione:
Ciotola grande
Padella
Carta assorbente
3.2 Preparare il Ripieno
Soffriggere l’Aglio: In una padella, scalda un cucchiaio di olio di sesamo e aggiungi l’aglio tritato. Soffriggi per un minuto fino a quando non diventa dorato.
Soffriggere l’aglio
Aggiungere le Verdure: Aggiungi il cavolo cappuccio, le carote, i germogli di soia e i funghi shiitake. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché le verdure non si ammorbidiscono.
Aggiungere le verdure
Condire il Ripieno: Aggiungi la salsa di soia, sale e pepe a piacere. Mescola bene e continua a cuocere per altri 2-3 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Condire il ripieno
3.3 Preparare gli Involtini
Preparare la Pasta: Prendi un foglio di pasta per involtini primavera e posizionalo su un piano di lavoro. Se è congelato, lascialo scongelare.
Preparare la pasta
Farcia: Metti un cucchiaio di ripieno al centro del foglio di pasta, piegando i lati verso l’interno e arrotolando dal basso verso l’alto per formare un involtino. Assicurati di sigillare bene i bordi.
Farcia
