Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Soffriggere la cipolla finché non si ammorbidisce (3-4 minuti), quindi aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi.
Aggiungere la carne macinata, spezzettarla e cuocere finché non è dorata (6-8 minuti). Scolare il grasso in eccesso.
Aggiungere i pomodori pelati, la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, le erbe aromatiche, il peperoncino in fiocchi (se utilizzato), sale e pepe.
Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti per intensificare il sapore.
3. Preparare il ripieno di formaggio
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In una ciotola, mescolare la ricotta, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe fino a ottenere un composto liscio. 4. Assembla la lasagna
Spalma 240 ml di ragù sul fondo della pirofila.
Disponi le lasagne (3-4 strati per strato), quindi distribuisci ⅓ del composto di ricotta, 240 ml di ragù e 240 ml di mozzarella.
Ripeti gli strati altre due volte.
Completa con un ultimo strato di lasagne, il ragù rimanente e la mozzarella rimanente.
5. Inforna
Copri con un foglio di alluminio unto e cuoci per 25 minuti.
Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 15-20 minuti, fino a quando la lasagna non sarà dorata e spumeggiante.
Facoltativo: gratina per 2-3 minuti per una doratura extra; controlla attentamente.
6. Lascia riposare e servire
Lascia riposare la lasagna per 10-15 minuti prima di tagliarla.
Guarnisci con basilico fresco, se lo desideri.
Seleziona un piatto completo e servila con pane all’aglio o un’insalata croccante.
