Fase 1: Preparare il budino al cioccolato
Se si prepara un budino in casa:
Mescolare gli ingredienti secchi: in una casseruola di medie dimensioni, mescolare insieme lo zucchero, il cacao in polvere, l’amido di mais e il sale. Aggiungere il latte: versare lentamente il latte continuando a mescolare con una frusta per amalgamare.
Cuocere: mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere il composto, mescolando continuamente, finché non si addensa e non raggiunge un leggero bollore, circa 5-7 minuti.
Togliere dal fuoco: togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia. Lasciare raffreddare leggermente il budino prima di usarlo nella torta.
Fase 2: Assemblare la torta
Disporre i cracker: in una teglia da forno di 20×20 cm, creare il primo strato disponendo un singolo strato di cracker Graham o cracker al burro per coprire il fondo della teglia.
Aggiungere le banane: distribuire uno strato di banane a fette sui cracker.
Spalmare il budino al cioccolato: versare uno strato di budino al cioccolato sulle banane, assicurandosi che le ricopra uniformemente.
Ripetere gli strati: ripetere il procedimento di stratificazione – cracker, banane e budino – fino a esaurire tutti gli ingredienti o raggiungere la cima della teglia, terminando con uno strato di budino. Fase 3: Raffreddamento
Refrigerazione: Coprire la torta con pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno 4 ore (o per tutta la notte) per consentire ai sapori di amalgamarsi e ai cracker di ammorbidirsi leggermente.
Fase 4: Preparazione della copertura (facoltativo)
Montare la panna: Se si desidera aggiungere una copertura più ricca, montare 1/2 tazza di panna con un po’ di zucchero fino a ottenere una consistenza morbida. È possibile spalmarla sullo strato superiore di budino poco prima di servire.
Aggiungere gocce di cioccolato: Per un tocco extra di cioccolato, cospargere la superficie con gocce di cioccolato.
Fase 5: Servire
