Passo dopo passo
• Rompere l’uovo in una ciotola capiente. Aggiungere l’albume, lo yogurt greco, il dolcificante (stevia o eritritolo) e l’amido di mais.
• Mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Ungere leggermente due stampi in ceramica con un cucchiaino di olio extravergine di oliva.
• Versare l’impasto nei due stampi, avendo cura di distribuirlo uniformemente.
