Come fare il plumcake al limone con la ricetta del maestro Iginio Massari

Il plumcake al limone di Iginio Massari è un dolce soffice e delizioso, ideale per la prima colazione di tutti: la ricetta è tratta da un libro del maestro Massari, noi la riportiamo nelle dosi per circa 6 persone. Per prepararlo non servono molti ingredienti, ma serve che siano di qualità: più un dolce è semplice, più la qualità dei prodotti usati si noterà.

Per realizzare questo soffice plumcake ti baseranno farina, burro, uova, zucchero a velo, latte, fecola di patate, lievito in polvere, scorza di limone e sale. Puoi mischiare gli ingredienti a mano o con l’uso di una planetaria a gancio, come nelle istruzioni del ricettario del maestro Massari.

Come preparare il plumcake al limone del maestro Massari
Ingredienti:

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200 gr di burro morbido
225 gr di zucchero a velo
200 gr di farina bianca
175 gr di uova
75 gr di latte
70 gr di fecola
1,5 gr di sale
7,5 gr di bucce di limone
6 gr di lievito
Procedimento