Ingredienti
Per la pasta frolla:

300 g di farina 00
150 g di burro freddo a cubetti
100 g di zucchero a velo
1 uovo intero
1 tuorlo
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Un pizzico di sale
Per il ripieno:

500 g di ricotta fresca
150 g di zucchero
2 uova
Succo e scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
Preparare la pasta frolla: