Focaccia genovese: la ricetta del lievitato tipico della cucina ligure

Ouadie Rhabbouron

Ingredienti
PER L’IMPASTO
ACQUA
315 ml
FARINA 00
260 gr
FARINA MANITOBA
260 gr
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
25 gr
MIELE
25 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
25 ml
SALE
7 gr
PER LA SALAMOIA
ACQUA
150 ml
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
40 ml
SALE
10 gr
TI SERVE INOLTRE
FARINA 00
q.b.

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