Las proteínas que pueden convertirse en trampas silenciosas
Algunos alimentos parecen saludables, pero en enfermedad renal son una amenaza constante.
Alimento a evitar Razón técnica Sustituto sugerido
Embutidos Sodio y fósforo químico Pollo cocido en casa
Quesos maduros Sodio y fósforo elevados Queso cottage bajo sodio
Vísceras Purinas y fósforo alto Claras de huevo
Batidos proteicos Hiperfiltración renal Alimentos integrales
Veamos por qué.
Carnes procesadas: sodio disfrazado
Jamón, salchichas y tocino contienen grandes cantidades de sodio y aditivos con fósforo. Estos compuestos elevan la presión arterial y dificultan la filtración renal. Esa sed intensa tras un sándwich no es casualidad. Es su cuerpo pidiendo ayuda.
