Preparazione delle patate: Lava bene le patate, sbucciale e tagliale a spicchi regolari.
Sbollentatura: Porta a bollore una pentola con acqua salata, immergi le patate e cuocile per 5 minuti. Questo passaggio renderà l’interno tenero e l’esterno più croccante dopo la cottura.
Condimento: Scola le patate, asciugale bene e versale in una ciotola. Aggiungi olio, sale, pepe, rosmarino e aglio. Mescola con cura.
Cottura al forno: Disponi le patate su una teglia rivestita di carta forno senza sovrapporle. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 40-45 minuti, girandole a metà cottura.
Servizio: Quando le patate sono dorate e croccanti, toglile dal forno e servile calde.
💡 Suggerimenti per servire e conservare:
Servile come contorno con carne, pesce o verdure grigliate.
Aggiungi un tocco di parmigiano grattugiato appena prima di servirle per un gusto extra.
Se avanzano, conservale in frigo in un contenitore ermetico fino a 2 giorni. Per ridare croccantezza, scaldale in forno a 180°C per 10 minuti.
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