Ingredienti
Per la pasta frolla:
250 g di farina 00
100 g di burro freddo non salato, tagliato a cubetti
75 g di zucchero semolato
1 uovo intero
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Scorza di 1 limone (facoltativa ma consigliata)
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
40 g di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Guarnizioni facoltative:
Pinoli (tradizionali)
Zucchero a velo (per spolverare)
Istruzioni
Preparare la pasta frolla:
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