Batir los huevos:
coloca los huevos en un bol grande y bรกtelos ligeramente hasta integrar las yemas con las claras.
Aรฑadir la leche condensada: vierte la leche condensada y mezcla con movimientos suaves.
Incorporar la leche entera y la vainilla: agrega la leche medida con la lata y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogรฉnea.
Verter la mezcla en el molde: asegรบrate de que el caramelo ya estรฉ frรญo antes de aรฑadir la mezcla.
Cocinar al baรฑo marรญa: coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente. Hornea a 180 ยฐC durante 50-60 minutos.
Comprobar la cocciรณn: inserta un palillo en el centro del flan. Si sale limpio, estรก listo.
Consejos para un flan perfecto
No cocines a temperatura muy alta, ya que puede cuajarse en exceso.
Deja reposar el flan en el refrigerador al menos 4 horas antes de desmoldar.
Usa un molde metรกlico para lograr una cocciรณn mรกs uniforme.
Si deseas un flan mรกs ligero, sustituye la leche entera por leche evaporada.
Cรณmo desmoldar el flan sin romperlo
Desmoldar puede ser el momento mรกs delicado de la preparaciรณn. Para hacerlo correctamente, sigue este
